Hösten gör det väldigt enkelt att köra vegetariskt utan krångligheter.
Igår blev det soppa på rotfrukter med turkisk yoghurt* on top.
Använde:
Sötpotatis
Palsternacka
Potatis
Rotselleri
Buljong
Enkelt, gott och nyttigt.
Smidigt nog blev det över till idag (i alla fall för två personer).
Kött har väldigt stor klimatpåverkan så att minska ner på sitt intag kan ha väldigt positiv effekt på miljön om inte annat.
Det går till exempel åt 10 kg spannmål till att producera 1 kg kött.
Dessutom hugger man ner regnskog för att göra plats åt boskap.
*Och nu när jag tänker efter så är turkiskt yoghurt kanske inte ett så smart val heller om man ska tänka ur klimatsynpunkt...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar